1.
Precalentar el horno a 140 grados (baja temperatura).
2.
Picar las almendras groseramente.
3.
En un bowl mezclar la miel con el aceite. Calentarlo en el microondas por 30 segundos a un minuto para que se ablanden más y queden más líquidos.
4.
Mezclar bien la miel, el aceite, la sal y el azúcar.
5.
Agregar las almendras, el coco rallado, la avena e integrar bien con la mezcla de miel para que esa mezcla cubra cada partícula.
6.
Colocar toda la mezcla sobre una placa con papel manteca y llevar al horno. Para que quede bien tostada tiene que estar en el horno por 25 minutos aproximadamente pero es muy importante chequearla cada 10 minutos, sacarla y removerla. Agregar la ralladura de naranja a último momento.
7.
Una vez lista, despegar la granola del papel y dejar enfriar para que quede bien crocante.
8.
Una vez fría guardar en un frasco y conservar para ir comiendo con yogur, fruta o lo que quieran. Yo la preparé con un poco de yogur.
PD: Si quieren agregarle pasas de uva, es mejor hacerlo en los últimos 5 minutos de cocción para que no queden dura
