1.
Cortar los portobellos en cuartos y el ajo en láminas. Calentar una sartén, colocar un pedacito de manteca y aceite de oliva.
2.
Agregar los hongos y el ajo cortado. Estar atentos a que no se quemen. Saltear por unos minutos. A último momento retirar del fuego y agregar sal, pimienta, perejil picado y jugo de medio limón.
3.
Poner a calentar una sartén. Pasar de ambos lados la provoleta por almidón de maíz o harina (le va a dar ese toque rico de la costrita crocante). Cocinar de ambos lados. Podemos agregar a la sartén medio limón para que el jugo caramelice.
4.
Servir una copa de vino blanco (como en este caso hice yo) y disfruten de comer rico.
