1.
Para el brownie: Derretir el chocolate con la manteca a baño maría o en microondas.
2.
Agregar los huevos al chocolate derretido y batir bien.
3.
Por último, agregar la harina mezclada con el cacao y la pizca de sal e integrar nuevamente con movimientos envolventes.
4.
Para el cheesecake: en otro bowl, batir el queso con las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar bien.
5.
Precalentar la cacerola a fuego bajo.
6.
Volcar 3⁄4 partes de la mezcla de brownie y distribuir sobre toda la cacerola (no hace falta enmantecar). Volcar de a cucharadas la mezcla de cheesecake sobre la base e intercalar con la mezcla de brownie que había quedado en el bowl. Marmolar con un palito.
7.
Cocinar con la cacerola tapada a fuego corona por 35 minutos. Apagar el fuego y dejar tapado por 10 minutos más para que termine de cuajar la mezcla de cheesecake con el vapor.
8.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados.
