Recetas

Pochoclos con helado

Ingredientes

Para los pochoclos:

Maíz pisingallo 1⁄2 taza
Aceite de maíz 1 cda

 

Para el caramelo:

Azúcar 300 g
Agua 100 ml
Manteca 70 g
Bicarbonato de sodio 1⁄2 cdta
Sal en escamas (o entrefina) 1⁄2 cdta

 

Para el fudge de chocolate:

Crema de leche 200 g
Azúcar 200 g
Cacao amargo 90 g
Manteca 110 g

Procedimiento

1.
Calentar una cacerola y poner una cucharada de aceite. Agregar el maíz, tapar la cacerola y dejar a fuego medio hasta que los pochoclos hayan reventado todos y no se escuche más ruido.

2.
Pasar los pochoclos a un bol.

3.
En la misma cacerola poner el agua y el azúcar. Encender el fuego hasta obtener un caramelo rubio. Agregar la manteca y mezclar. Una vez que se integró incorporar el bicarbonato de sodio y la sal.

4.
La mezcla se va a espumar un poco. Apagar el fuego y volcarlo inmediatamente sobre los pochoclos. Mezclar bien y distribuirlos sobre una placa o mesada para que no queden todos pegados entre sí.

5.
Para el fudge de chocolate caliente mezclar la crema con el azúcar y el cacao amargo. Llevar esta mezcla al fuego y agregar la manteca. Cocinar hasta que todo esté bien integrado y se haya derretido la manteca.

6.
Servir bochas de helado con la salsa por arriba y los pochoclos.

7.
Elegir la serie o película que tengan ganas de ver y ser feliz.

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