Recetas

Quesadillas de queso
con guacamole

Ingredientes

Quesadillas:

Mozzarella 250 g
Queso Mar del Plata 250 g
Tortillas de trigo 6 unidades

 

Guacamole:

Paltas 2 unidades
Limón 1 unidad
Sal y pimienta a gusto
Cebolla morada 1⁄2 unidad
Tomate 1 unidad
Ajo 1 pizca
Tabasco o chile picante a gusto
Cilantro fresco 1 cda

Procedimiento

1.
Pisar la pulpa de las paltas con el jugo del limón y un poco de sal hasta obtener un puré grumoso (¡un poco de textura queda muy bien!).

2.
Picar la cebolla bien chiquita y cortar el tomate en cubitos sin las semillas.

3.
En un bol, mezclar la cebolla y el tomate con la palta. Condimentar con sal, pimienta, el ajo rallado o picado, salsa tabasco o un trocito de chile picado y el cilantro (opcional). Reservar en la heladera.

4.
Rallar los quesos y mezclarlos. Rellenar la mitad de la tortilla y doblarla.

5.
Cocinar las tortillas sobre una sartén con un poco de aceite por unos minutos de cada lado hasta que se doren. Servilas con el guacamole.

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